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名山茶文化非遗亮相央视

 【发布日期:2025-06-17】 【字号: 】 【关闭此页【点击数:

6月15日晚,CCTV—1《非遗里的中国》播出中国茶专题节目,展示绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶六大茶叶品类,蒙顶黄芽作为黄茶板块的代表亮相节目,名山区非遗——“蒙顶黄芽制作技艺”、蒙山派茶技“龙行十八式”茶技登上央视。节目中,蒙顶黄芽省级非遗代表性传承人曾志东展示了蒙顶黄芽传统制作技艺,蒙山派茶技“龙行十八式”非遗代表性传承人王霏现场演绎了“龙行十八式”。


蒙顶黄芽,在选芽时恪守紫芽、病虫芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采的“五不采”原则,每斤干茶需4万~5万颗芽头,是当之无愧的“茶中黄金”。蒙顶黄芽传统制作技艺以独特的“三炒三闷”为核心,杀青、初包、二炒、复包、三炒、堆积闷黄等工序环环相扣,“闷炒交替”使茶叶在湿热条件下缓慢发酵,形成“三黄三香三甜”的独特品质,北宋宰相文彦博有《蒙顶茶诗》咏道:“旧谱最称蒙顶味,露芽云液胜醍醐。”


蒙山派茶技“龙行十八式”是四川盖碗茶长嘴铜壶斟水技艺,属刚健派,在冲泡阶段表演。相传是北宋高僧禅惠大师结庐蒙顶山清修时,在习武过程中所悟出的铜壶茶技,被称为“千年活化石”。将铜质、壶嘴长达85厘米的专用提梁壶中的沸水在一米开外用十八个武术动作造型准确无误地斟入茶碗中,融传统茶道、杂技、武术、舞蹈、禅学、易理于一炉,每一式均仿龙的动作,刚劲有力,如行云流水,一气呵成,充满玄机妙理。“龙行十八式”每一式为蛟龙出海、白龙过江、乌龙摆尾、飞龙在天、青龙戏珠、惊龙回首、亢龙有悔、玉龙扣月、祥龙献瑞、潜龙腾渊、龙咏天外、战龙在野、金龙卸甲、龙兴雨施、见龙在田、龙卧高岗、吉龙进宝、龙行天下。

名山区地方志编纂中心供稿


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