多年前，在乡中心校教书时，因为学校里的年轻老师多，打平伙是常有的事。
有一次，教语文的袁老师从家里捉来几只鸭子，说是大家平时教书都辛苦，鸭子是自家喂大的，提来学校打平伙，给大家改善一下伙食。
说到打平伙，教数学的王老师最积极。上午没课时，王老师把几只鸭子提到学校伙食团宰杀了。烧开一壶水，戴好近视眼镜，把鸭子都打整得干干净净。王老师还夸口，今天要给大家露一手，这几只鸭子一半红烧土耳瓜，一半就做他的拿手菜——啤酒鸭。
土耳瓜是现成的，学校围墙后的那棵大水杉树上就吊满了老土耳瓜，几个男老师说干就干，搬来一根长竹梯，找来几根长竹杆，一阵抽打，就打下来十多个老土耳瓜。
几个没有课的女老师在伙食团里洗土耳瓜，削土耳瓜。伙食团里没有八角、山奈，一个年轻女老师马上自告奋勇，坐渡船过江，到江对面的小镇去把八角山奈买回来。
到下午吃晚饭时，王老师的土耳瓜烧鸭子和啤酒鸭也做好了。
学校放了学，从教室里搬出来几张课桌，在操场上拼拢一堆，就成了饭桌。男老师喝白酒、啤酒，女老师统一喝饮料。王老师的手艺的确不错，不管是土耳瓜烧鸭子还是啤酒鸭，连鸭骨头都是香的。那次打平伙，至今想来都还让人馋得流口水。
供稿单位：雅安市地方志编纂中心
作者：王斌