硗碛地处山清水秀的夹金山南麓，空气清新，水质明净。这里出产的粮食、蔬菜和畜禽肉完全没有污染。这里又是大山野菜之乡，可食用野菜种类繁多。春日，走在乡间的小路上，随手就能采摘到鲜嫩的豆芽花、龙宝尖、鸳头鸡儿、鹿耳韭、鹿耳葱、山白菜。这些大山野菜，富含多种维生素，且有开胃健脾、增强食欲之功效。
野菜既可鲜食，也可制作脱水菜存放，慢慢食用。正是因为有了这些纯天然的绿色食品，硗碛饮食有着极高的品位。随着硗碛旅游业的发展，“藏家乐”的兴起，硗碛的特色饮食文化吸引着众多游客商贾。
硗碛特色饮食（姚世康 摄）
迎宾酒
到藏家作客，热情好客的主人，会用托盘端着用大山药蜜勾兑的酒壶和三个斟满蜂蜜酒的杯子，站在大门前，恭请客人喝下三杯酒，才允许客人进锅庄楼。三杯酒寓意敬天、敬地、敬神，这是嘉绒藏族同胞的待人礼仪之一。这时，客人应道声“谢谢”，双手接过第一杯酒，以男左女右的方式，左（右）手无名指尖蘸少许酒液，扣拇指向上弹洒一下，再蘸酒弹洒两次后，双手捧杯齐眉向主人微微鞠躬，喝干杯中酒，其余两杯酒亦如此。这样，主人会视你如亲人，对你更加热情。如不会饮酒，也要双手合十给主人作揖，表示谢意。藏家接待客人，除饮迎宾酒（接风酒）外，吃饭时喝酒，那是必不可少的。客人辞行时，也要饮酒三杯才准出门，以示主人祝福客人一帆风顺、平安吉祥。
特色饮食
到硗碛旅游或走亲访友，无论在“藏家乐”，还是藏胞家庭，主人都要置办丰盛的酒席款待客人。现介绍几道风味独特的主食及菜品。
酥油茶。是硗碛藏家用酥油、茶膏、核桃仁、麻籽、花生、鸡蛋和食盐等原料打制的高蛋白低脂肪，富含多种维生素的特色饮料。具有补充人体所需热能、解渴生津和助消化的功能，是藏族老幼每日必饮的汤茶，也是待客的佳品。由于硗碛酥油茶的原料为本地无汚染的土特产品，且配方独道、制作精细、色如玉浆、咸淡适中、香味悠长、口感清爽，因而倍受食客的喜爱。在锅庄楼上，用特制木质茶碗品尝酥油茶，是一种别有情趣的异乡享受。
锅圈馍和烘洋芋。是硗碛人日常饮食的主、副食品。锅圈馍又称大罗面馍馍，以优质面粉加水调和发酵，添加适量食用碱，揉活面团，做成半斤左右的“牛舌头”沿铁锅上部放置。然后把鸡蛋般大小的洋芋洗净放入锅内，撒上少许食盐，掺入适量清水，将锅盖封严，用猛火加温蒸煮，待透出馒头香味时，用微火烘至锅内水干，洋芋熟透，馍馍锅巴增厚呈焦黄色才出锅，切成饼状装盘上桌，这一烹饪方法当地人称之“一锅熟”。形如牛舌的锅圈饃食之既有饅头松软可口的特点，又具煎饼酥脆清香的风味。烘熟的洋芋如烧烤，适口性好，深受人们的青睐。
荞麦馍蘸蜂糖。荞麦面堪称降血压的绿色粗粮，大山药蜜有清热润肺之功效。这道食品制作简单，就是把荞麦面加水调成稠糊状发酵后，上笼蒸熟切片装盘，并配一碟蜂蜜蘸食，味道极佳，富有营养。
硗碛香猪腿。吃上一片色如玫瑰，香味纯正的硗碛香猪腿肉，口中留香，可谓猪肉制品类的佳品。硗碛香猪腿选料极为苛刻，制作工序要求严格。原料必须是在野外放养至75公斤左右的毛猪宰杀后，去皮剔除肥肉的猪后腿，经过特殊腌制，熏烤等工序加工而成。易保管，耐储藏。食用时，洗净煮或蒸熟，切片装盘即可。
硗碛火锅，藏家称“吹壶”。硗碛火锅的菜谱主要有腊肉、香腸、猪头肉、豆腐和脱水的香菇、竹笋、四季豆角、蕨基苔、山白菜、鹿耳韭等。制作方法是把洗净的猪肉切成饼干状薄片，用温水浸泡脱水菜后挤干水份，在特制的铜火锅里一层猪肉一层素菜的盛好，最上面放豆腐片，倒入适量的开水和食盐、花椒、八角等佐料，用木炭火煨两三个小时。这道菜的特点是腊肉肥而不腻，素菜清香爽口。由于置办“吹壶”较费时费工，故逢年过节或招待贵客才享用。
酸菜豆花。酸菜是硗碛人冬春季节必备的自制腌菜，清代时，穆坪土司曾把精制封坛酸菜敬献朝庭。豆花是石磨加工的豆浆加石膏凝固的制品。这道菜的制作随口味而定，特点是酸中留香，鲜嫩可口，增食欲。