泗坪乡地处荥经西部，108国道贯穿全境，是前往牛背山的途径之地。沿途风景优美，空气清新，泥巴山的泉水顺流而下，养育一方水土一方人。近年来，泗坪大力推动生态农旅融合发展，践行绿色发展观，在5.1假期之际，由大牛背山饭店、巴山饭店、泗坪饭店、泥巴山柴火鸡合力，成立巴山美食联盟，助力牛背山开园，美食美景，真正“好巴泗”！
荥经棒棒鸡
历史悠久，风味十足。选用当地土鸡，鸡肉熟而不耙，骨红而不生，厚薄均匀，皮肉不离，淋上秘制调料，裹上红油，食欲满满，片片都是美味。
酸辣鱼丸汤
现抓活鱼，刀背敲打至鱼肉黏滑有弹性，再顺时针反复搅拌，保证每一粒鱼丸都能吸收汤汁，配上泗坪独有的咸菜，鱼骨熬汤，味道酸爽鲜香，鱼丸Q弹顺滑，诱人食欲。
火影老腊肉
肉选自当地人自己散养的土猪，精选猪后腿肉，肉质紧实，经过腌制熏烤过后，悬于木房房梁之上，几个月之后取下，洗净，切片，用地道山椒一炒，整个房间都是诱人的鲜香，入口是清香带着烟熏的乡村气息。
秘制肘子
提到美食就不得不说泗坪人最爱之一——肘子，传说每家馆子都有自己的秘制配腻，十里飘香。
麻辣鱼
泗坪人可以说是把鱼的做法发挥到了极致，以传统川式做法，创新了麻辣鱼的美味巅峰，将中国人爱吃鱼的程度发挥的淋漓尽致。现吃现杀，随便挑一块都巨嫩无比，花椒和葱段、辣椒…混搭的酱汁牢牢锁在鱼肉上，融入其中，肉厚刺少，嫩滑紧实，来了就是征服你的味蕾。
鲜鱼丸汤
吃辣了，吃麻了，点上一份现打鱼丸汤，当季的三月笋加上蘑菇，现杀现打的鱼丸，熬成一锅浓香鲜美的汤，一口下去，整个旅途的疲惫都解除了，留下的只有鱼肉微甜。
酸菜豆花
四川人爱吃豆花，一口老豆花，神仙不回家。正宗的石磨豆花，加上自己腌制的酸菜，几颗干辣椒提味，一锅酸菜老豆花的出锅，就是简单的美味。
泗坪三月笋
靠山吃山，泗坪独有的地理条件，孕育了一种当地特色——三月笋。脆、鲜是三月笋的代名词，笋尖上的美味经过漫长的历史岁月被泗坪人发掘到了极致，一口一个，吃的就是这个味。
泥巴山柴火鸡
都说一只鸡最值当的吃法，就是在柴火之上，铁锅之中，来回翻炒，加以秘制调料稍许焖盖，在一片嬉笑声中，吃光它！
泥巴山柴火鸡可谓是远近闻名，带着一股朴实的人间烟火味。为保证口感，选用的都是自家散养的生态土鸡，肉质弹牙，个大紧实，新鲜的鸡块都带着山野的气息。
鸡都是现点现杀的，保证食材的新鲜，制作大概一小时，但等待都是值得的。
在大火的不停的翻炒后，鸡肉变得紧实，皮的胶质融入汤底，不仅鸡肉吸收入味，配菜更是优秀，现摘的三月笋，自己地里种的菜，吃的就是一个绿色生态。